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Filterkaffee Servierkanne “V60 Range Server” von Hario

23,90

Artikelnummer: n. a. Kategorie:

Beschreibung

Pour over at its best

  • Gewinner des Reddot Design Awards 2012

Kaffeekanne aus hitzebeständigem Glas von Hario. Diese Kanne ist das Auffangbehältniss für diverse Aufsätze wie die “V60 Dripper”.

Verfügbare Größen: 01: 360ml (2-3 Tassen) und 02: 600ml (4 Tassen).

Inklusive Glasdeckel mit Gummidichtung um das Behältniss zu verschließen.

Für den gesamten Prozess wird benötigt:

  • V60 dripper (Aufsatz)
  • V60 range server (Behälter)
  • V60 Filter

Anleitung (komplette Ausstattung wird benötigt)

im opitmal Fall die v60 Einheit auf einer tarierten Waage (Hario drip scale) aufbauen, damit man sich beim wiegen auf die Kaffeemenge und die Wassermenge sowie Brühzeit konzentrieren kann.

  • Den Dripper mit dem passenden Filter ausstatten (01,02 und 0,3 beachten)
  • Den Dripper auf den “range server” aufsetzten.
  • Den Filter mit Wasser benetzten
  • gemahlenen Kaffee in den Filter geben (01: 18-25g grober Mahlgrad, 02: 40-45g grober Mahlgrad)
  • Den Kaffee mit heissem Wasser (90-94°) benetzen, das sogenannte Blooming, damit der Kaffee aufquillt und sich öffnet. Jetzt kommt die Waage zum Einsatz. Zum benetzen verwenden wir die doppelte Menge an Wasser im Verhältniss zum Kaffee. Das heisst: befinden sich 25g Kaffee im Filter, verwenden wir 50ml heisses Wasser und verteilen dieses kreisförmig über dem Kaffee um diesen erst einmal aufquillen zu lassen.
  • Das ganze (Blooming) lassen wir genau 30sec. ziehen, bevor wir etappenweise kreisförmig Wasser nachgießen. Das Nachgießen sollte nicht länger als 2min in Anspruch nehmen, damit wir am Ende die gesamte Kaffee-Wasser Kontaktzeit von 2.30min nicht überschreiten.