Arabica und Robusta erklärt
Fast jeder Kaffee auf der Welt stammt von zwei Arten: Arabica und Robusta. Beide haben ihren eigenen Charakter, und erst zusammen entsteht oft der perfekte Espresso.
Arabica: fein und aromatisch
Arabica wächst bevorzugt in höheren Lagen. Die Bohnen reifen langsamer und entwickeln dabei mehr Aromen und eine feine Säure. Typisch sind fruchtige, blumige oder schokoladige Noten. Arabica enthält weniger Koffein als Robusta.
Robusta: kräftig und mit Crema
Robusta ist widerstandsfähiger und wächst auch in tieferen Lagen. Die Bohnen schmecken kräftiger und herber, enthalten deutlich mehr Koffein und sorgen im Espresso für eine dichte, stabile Crema und mehr Körper.
Warum Mischungen so beliebt sind
Viele italienische Espressi kombinieren beide Arten. Arabica bringt das Aroma, Robusta Kraft und Crema. Je höher der Robusta Anteil, desto kräftiger wird die Tasse.
So mischt Babba
- Espresso Italiano: Arabica 60 % und Robusta 40 %, unser kräftigster Kaffee
- Classic Crema Gold: Arabica 70 % und Robusta 30 %, mild und vollmundig
- Bio Espresso Malabar: Arabica 70 % und Robusta 30 %, mit fester Crema
- Premium Caffè Crema: Arabica 80 % und Robusta 20 %, fruchtig und komplex
- Decaf: Arabica 80 % und Robusta 20 %, entkoffeiniert
- Bio Filterkaffee Colombia und French Press Coffee: 100 % Arabica
Unser Tipp: Wer einen kräftigen Espresso mit viel Crema mag, wählt einen höheren Robusta Anteil. Wer es fein und fruchtig mag, greift zu viel Arabica.
