Cold Brew selber machen
Cold Brew ist kein abgekühlter Kaffee, sondern kalt aufgebrühter Kaffee. Weil das Wasser kalt ist, lösen sich weniger Bitterstoffe. Das Ergebnis schmeckt mild, rund und angenehm süßlich.
Was du brauchst
- Grob gemahlenen Kaffee
- Kaltes, frisches Wasser
- Ein großes Glas oder eine Karaffe mit Deckel
- Einen Filter oder ein feines Sieb
So geht es
- Mischen: Gib etwa 100 g grob gemahlenen Kaffee auf einen Liter kaltes Wasser und rühre kurz um.
- Ziehen lassen: Verschließe das Gefäß und stelle es für 12 bis 24 Stunden in den Kühlschrank. Je länger, desto kräftiger.
- Filtern: Gieße den Kaffee durch einen Papierfilter oder ein feines Sieb ab.
- Genießen: Pur auf Eis, mit Milch oder mit etwas Wasser verdünnt, je nach Geschmack.
Im Kühlschrank hält sich dein Cold Brew gut verschlossen einige Tage.
Welcher Kaffee passt?
Für Cold Brew eignen sich Kaffees mit feinen Aromen. Babba empfiehlt den Bio Filterkaffee Colombia mit Noten von Zartbitterschokolade und Zitrusfrucht. Auch der Premium Caffè Crema passt gemahlen gut zu Cold Brew.
