Kaffee richtig lagern
Frisch gerösteter Kaffee steckt voller Aromen. Damit sie bis zur letzten Tasse erhalten bleiben, kommt es auf die richtige Lagerung an.
Die vier Feinde des Kaffees
- Luft: Sauerstoff lässt die Aromen verfliegen.
- Licht: Sonnenlicht beschleunigt die Alterung.
- Wärme: Hohe Temperaturen lassen Öle und Aromen schneller abbauen.
- Feuchtigkeit: Kaffee zieht Wasser und Gerüche aus der Umgebung an.
Gut verschlossen, dunkel und kühl
Am besten lagerst du Kaffee luftdicht verschlossen an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, zum Beispiel im Küchenschrank. Unsere Packungen haben ein Aromaventil, und viele Sorten zusätzlich einen Zipper. Drück vor dem Verschließen die überschüssige Luft heraus.
Bitte nicht in den Kühlschrank
Im Kühlschrank ist es feucht, und jedes Öffnen bildet Kondenswasser auf den Bohnen. Außerdem nimmt Kaffee die Gerüche anderer Lebensmittel an.
Ganze Bohne oder gemahlen?
Ganze Bohnen halten ihr Aroma deutlich länger, weil die Oberfläche kleiner ist. Wenn du eine Mühle hast, mahl am besten immer direkt vor der Zubereitung. Gemahlenen Kaffee solltest du zügig aufbrauchen.
Immer frischer Kaffee mit dem Abo
Statt große Mengen zu bunkern, lohnt sich das Kaffee-Abo: Dein Kaffee kommt alle 2, 4 oder 6 Wochen, genau dann, wenn die Packung leer wird.
