Ratgeber · 11.11.2026 · 1 Min. Lesezeit

Espresso aus Süd- und Norditalien

Espresso Italiano von Babba Rossas

Espresso ist nicht gleich Espresso, nicht einmal in Italien. Grob gesagt gibt es zwei Traditionen: die süditalienische und die norditalienische. Beide findest du im Sortiment von Babba.

Süditalienische Rezeptur: kräftig und dunkel

Im Süden Italiens, etwa rund um Neapel, wird Espresso traditionell dunkler geröstet und mit einem höheren Anteil Robusta gemischt. Das Ergebnis ist ein kräftiger, schokoladiger Espresso mit wenig Säure, viel Körper und einer festen Crema.

Genau so ist unser Espresso Italiano zusammengestellt: Arabica 60 % und Robusta 40 %, nach süditalienischer Rezeptur unter Babbas Aufsicht geröstet. Karamell und Zartbitter in der Nase, nussig und schokoladig in der Tasse.

Norditalienische Rezeptur: feiner und fruchtiger

Im Norden setzt man traditionell auf einen höheren Arabica Anteil und eine etwas hellere Röstung. Der Espresso wird feiner, aromatischer und bringt mehr fruchtige Noten mit.

Nach dieser Art ist unser Premium Caffè Crema geröstet: 80 % Arabica, mit Noten von Blaubeere und Nougat, nussig, holzig und fruchtig im Geschmack.

Welcher Stil passt zu dir?

Du trinkst deinen Espresso pur und magst es kräftig? Dann ist die süditalienische Art das Richtige. Du magst feine, fruchtige Aromen oder trinkst gern Caffè Crema? Dann probier die norditalienische. Unentschlossen? Im Kaffee-Abo kannst du beide kombinieren.

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