Gewaschen, natural oder honey?
Zwischen Ernte und Röstung liegt ein oft unterschätzter Schritt: die Aufbereitung. Babba erklärt, wie gewaschene, natürliche und Honey Verfahren den Geschmack prägen.
WeiterlesenRatgeber
Wissen rund um Kaffee von Babba aus Frankfurt: welche Sorte zu welcher Maschine passt, wie du Kaffee richtig lagerst und was hinter Bio und Abo steckt.
Röstgrade einfach erklärt
Vom grünen Rohkaffee zur braunen Bohne: Babba erklärt, was in der Röstung passiert und wie Röstgrad, Geschmack und Zubereitung zusammenhängen.
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Eiskaffee und Iced Latte
Kalter Kaffee kann so viel mehr als Eis und Sahne. Babba zeigt Rezepte vom klassischen Eiskaffee bis zum Espresso Tonic und verrät, wie nichts verwässert.
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Besserer Filterkaffee
Die Filtermaschine kann viel mehr, als ihr Ruf verspricht. Mit der richtigen Menge, dem passenden Mahlgrad und etwas Pflege wird daraus ein richtig guter Kaffee.
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Welche Kaffeemühle passt?
Die Mühle ist oft wichtiger als die Maschine. Babba erklärt Mahlwerke, Verstellung und Einsatzzwecke, damit du die passende Kaffeemühle findest.
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Die ideale Brühtemperatur
Zu kalt wird Kaffee sauer, zu heiß bitter. Babba erklärt die idealen Temperaturen für jede Zubereitung und warum die Röstung dabei eine große Rolle spielt.
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Das richtige Wasser für Kaffee
Kaffee besteht zu über 98 Prozent aus Wasser. Babba erklärt, wie Härte und Mineralien den Geschmack prägen und wie du dein Leitungswasser optimal nutzt.
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Latte Art für Einsteiger
Latte Art ist Übungssache, folgt aber klaren Regeln. Babba erklärt Milchschaum, Gießhöhe und Bewegung, damit dein erstes Herz in der Tasse gelingt.
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Perfekter Milchschaum
Feinporiger, glänzender Milchschaum ist kein Zufall. Babba erklärt Temperatur, Technik und die Wahl der Milch, damit dein Cappuccino wie im Café gelingt.
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AeroPress: Anleitung und Rezepte
Die AeroPress ist klein, robust und erstaunlich vielseitig. Mit diesen Rezepten und Einstellungen bekommst du von klarem Filterkaffee bis zum kräftigen Konzentrat alles hin.
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Espressokocher richtig benutzen
Die Herdkanne ist ein Stück italienischer Alltagskultur. Mit dem richtigen Mahlgrad, vorgewärmtem Wasser und sanfter Hitze schmeckt ihr Kaffee kräftig statt verbrannt.
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Vollautomat richtig einstellen
Werkseinstellungen sind ein Kompromiss. Mit Mahlgrad, Menge, Temperatur und der passenden Bohne holst du deutlich mehr Geschmack aus deinem Vollautomaten.
WeiterlesenWorum geht es im Blog?
Um alles rund um Kaffee: welche Sorte zu welcher Maschine passt, wie du Kaffee richtig lagerst, was das Bio Logo bedeutet und wie das Kaffee-Abo funktioniert.
Wie oft erscheinen neue Artikel?
Wir schreiben regelmäßig neue Beiträge. Schau einfach wieder vorbei.
Kann ich ein Thema vorschlagen?
Gern. Schreib uns über das Kontaktformular, welches Kaffeethema dich interessiert.
Welcher Kaffee eignet sich für den Vollautomaten?
Für Vollautomaten passen Classic Crema Gold, Premium Caffè Crema und Espresso Italiano als ganze Bohne. Für einen kräftigen Espresso empfehlen wir Espresso Italiano oder Bio Espresso Malabar.
Was ist der Unterschied zwischen Arabica und Robusta?
Arabica ist feiner, aromatischer und hat mehr Säure. Robusta bringt Kraft, Körper, mehr Koffein und eine stabile Crema. Unsere Espressi kombinieren beide, unsere Filterkaffees setzen auf 100 % Arabica.
Wie lagere ich den Kaffee am besten?
Nach dem Öffnen gut verschließen und kühl, trocken und dunkel lagern. Nicht im Kühlschrank aufbewahren, dort zieht der Kaffee Feuchtigkeit und Gerüche an.
Wie funktioniert das Kaffee-Abo?
Du wählst eine oder mehrere Sorten, die Menge und den Lieferrhythmus. Die erste Lieferung startet sofort, danach kommt dein Kaffee automatisch alle 2, 4 oder 6 Wochen.
Was bedeutet DE-ÖKO-037 neben dem Bio Logo?
Das ist der Code unserer Öko-Kontrollstelle. Er steht immer neben dem EU Bio Logo und zeigt, wer die Bio Zertifizierung prüft.