Espresso sauer oder bitter?
Sauer heißt meist zu wenig extrahiert, bitter meist zu viel. Babba zeigt dir, wie du die Ursache findest und deinen Espresso Schritt für Schritt in Balance bringst.
WeiterlesenRatgeber
Wissen rund um Kaffee von Babba aus Frankfurt: welche Sorte zu welcher Maschine passt, wie du Kaffee richtig lagerst und was hinter Bio und Abo steckt.
Mahlgrad für Espresso einstellen
Der Mahlgrad ist die wichtigste Stellschraube für deinen Espresso. So stellst du deine Mühle Schritt für Schritt ein und erkennst an Zeit und Geschmack, wo du nachjustieren musst.
Weiterlesen
Kaffee fürs Büro und die Gastronomie
Guter Kaffee im Büro steigert die Laune im Team. Worauf es bei Maschine, Bohne und Service ankommt und wie das Kaffeekonzept von Babba funktioniert.
Weiterlesen
Espresso aus Süd- und Norditalien
Neapel oder Mailand? In Italien gibt es zwei Schulen, Espresso zu rösten und zu mischen. Babba erklärt den Unterschied.
Weiterlesen
Cappuccino, Latte oder Flat White?
Alle bestehen aus Espresso und Milch, und trotzdem schmecken sie ganz unterschiedlich. Babba erklärt, worin sich die Klassiker unterscheiden.
Weiterlesen
Wie wird Kaffee entkoffeiniert?
Voller Geschmack am Abend ohne wach zu liegen: Wie Kaffee entkoffeiniert wird und wie viel Koffein in einem Decaf noch steckt.
Weiterlesen
Cold Brew selber machen
Cold Brew wird nicht heiß aufgebrüht, sondern zieht viele Stunden in kaltem Wasser. Das Ergebnis ist mild, rund und erfrischend.
Weiterlesen
Pour Over mit dem Handfilter
Der Handfilter zeigt die feinen Aromen einer Bohne besonders klar. So gehst du vor, vom Vorbrühen bis zur letzten Etappe.
Weiterlesen
French Press richtig zubereiten
Die French Press ist die einfachste Art, vollmundigen Kaffee zu machen. Mit dem richtigen Mahlgrad und der passenden Ziehzeit wird er rund statt bitter.
Weiterlesen
Espresso im Siebträger zubereiten
Mahlgrad, Menge, Tampen und Zeit: Mit diesen vier Stellschrauben holst du aus deinem Siebträger einen runden Espresso mit fester Crema.
Weiterlesen
Welcher Abo-Rhythmus passt zu dir?
Wie lange reicht eine Packung? Mit dieser einfachen Rechnung findest du den passenden Rhythmus für dein Kaffee-Abo.
Weiterlesen
Kaffee richtig lagern
Licht, Luft, Wärme und Feuchtigkeit sind die größten Feinde deines Kaffees. Mit diesen Tipps bleibt das Aroma lange erhalten.
WeiterlesenWorum geht es im Blog?
Um alles rund um Kaffee: welche Sorte zu welcher Maschine passt, wie du Kaffee richtig lagerst, was das Bio Logo bedeutet und wie das Kaffee-Abo funktioniert.
Wie oft erscheinen neue Artikel?
Wir schreiben regelmäßig neue Beiträge. Schau einfach wieder vorbei.
Kann ich ein Thema vorschlagen?
Gern. Schreib uns über das Kontaktformular, welches Kaffeethema dich interessiert.
Welcher Kaffee eignet sich für den Vollautomaten?
Für Vollautomaten passen Classic Crema Gold, Premium Caffè Crema und Espresso Italiano als ganze Bohne. Für einen kräftigen Espresso empfehlen wir Espresso Italiano oder Bio Espresso Malabar.
Was ist der Unterschied zwischen Arabica und Robusta?
Arabica ist feiner, aromatischer und hat mehr Säure. Robusta bringt Kraft, Körper, mehr Koffein und eine stabile Crema. Unsere Espressi kombinieren beide, unsere Filterkaffees setzen auf 100 % Arabica.
Wie lagere ich den Kaffee am besten?
Nach dem Öffnen gut verschließen und kühl, trocken und dunkel lagern. Nicht im Kühlschrank aufbewahren, dort zieht der Kaffee Feuchtigkeit und Gerüche an.
Wie funktioniert das Kaffee-Abo?
Du wählst eine oder mehrere Sorten, die Menge und den Lieferrhythmus. Die erste Lieferung startet sofort, danach kommt dein Kaffee automatisch alle 2, 4 oder 6 Wochen.
Was bedeutet DE-ÖKO-037 neben dem Bio Logo?
Das ist der Code unserer Öko-Kontrollstelle. Er steht immer neben dem EU Bio Logo und zeigt, wer die Bio Zertifizierung prüft.